Savourer un bol de pho à Hanoi, c’est bien plus qu’un simple repas : c’est une immersion dans l’âme d’une ville où la gastronomie rythme le quotidien. Du coin de rue animé fumant de soupes à 2€, jusqu’aux tables léchées des restaurants affichant des bols dix fois plus chers, le pho incarne le paradoxe du Vietnam urbain. Les ruelles débordent d’odeurs gourmandes, les stands de street food installent chaque matin leurs petites chaises en plastique alors que les hôtels branchés déclinent la soupe nationale dans un décor raffiné. Pour qui veut comprendre le vrai prix du pho à Hanoi, impossible d’en rester aux fourchettes de prix ou aux menus traduits : il faut regarder, goûter, partager avec les habitués. Entre bonnes adresses confidentielles et institutions populaires, il existe tout un monde à explorer, où chaque euro investit dans un bol devient une part d’expérience locale. Qu’il s’agisse de budget serré ou de quête gastronomique, Hanoi invite à comparer, tester, savourer. Tour d’horizon des vraies différences, des pièges à éviter et des adresses à ne surtout pas manquer.
Les écarts de prix du pho à Hanoi : ce qu’il faut savoir pour ne pas se tromper
À Hanoi, le pho tient une place centrale dans la culture locale et dans le portefeuille des voyageurs curieux. Peu importe votre budget, savoir où et comment manger ce plat flamand vous plonge aussitôt dans la vie quotidienne vietnamienne. Mais quelques points essentiels sont à retenir avant de plonger votre cuillère dans un bouillon parfumé :
- Le prix du pho dans la rue commence généralement autour de 45 000 VND (1,70€ à 2€). Une aubaine pour un plat aussi emblématique et nourrissant, à découvrir sur un tabouret au détour d’une ruelle.
- Au restaurant, le pho peut s’envoler jusqu’à 180 000 à 300 000 VND (7 à 12€), voire plus dans les établissements touristiques ou hôteliers branchés.
- L’expérience et l’ambiance justifient parfois l’écart de prix : une salle climatisée, un service soigné, une déco instagrammable ou une carte traduite en anglais ont un coût.
- Attention aux pièges à touristes : certains restaurants surfent sur la vague du pho “haut de gamme” en gonflant la note sans garantir une qualité supérieure. Privilégiez les lieux fréquentés par les locaux !
- Les ingrédients et les recettes varient selon les adresses. Le choix de la viande (bœuf cru, cuit, flanc, poitrine ou poulet), la richesse du bouillon et la fraîcheur des herbes influent directement sur le prix.
Une règle d’or : pour être certain de goûter un pho authentique à son vrai prix, fiez-vous aux files d’attente de locaux et osez les petites adresses modestes, souvent plus généreuses et authentiques que les grandes enseignes.
| Type d’établissement | Prix du bol de pho (VND) | Prix en euros (approx.) | Ambiance & expérience |
|---|---|---|---|
| Street Food | 35 000 – 55 000 | 1,30€ – 2,20€ | Ambiance locale, tabourets, ruelle animée |
| Restaurant familial | 65 000 – 120 000 | 2,50€ – 4,50€ | Confort basique, salle climatisée parfois |
| Restaurant touristique | 150 000 – 300 000 | 6€ – 12€ | Cuisine raffinée, décor moderne, service à l’occidentale |
Comprendre ces différences, c’est mieux choisir où s’offrir ce plat légendaire. Pour des retours d’expériences et bonnes adresses testées sur le terrain, les ressources comme Au goût d’Emma ou encore les retours du forum Routard seront précieux.
Parcours pratique : où manger le pho à Hanoi, de la street food aux enseignes chics
Manger du pho à Hanoi, c’est tout un art, mais surtout une aventure qui commence tôt le matin et ne s’arrête jamais vraiment. Que vous passiez par les marchés animés ou que vous recherchiez la touche raffinée des adresses emblématiques, chaque quartier regorge de bonnes tables et de surprises culinaires. Voici un guide détaillé pour toujours viser dans le mille, peu importe vos envies ou votre budget :
- Les meilleurs spots en street food : La rue est le terrain de jeu favori des amateurs de pho. Des adresses comme Pho Gia Truyen, en plein vieux quartier, sont adulées par les Hanoïens. Ici, la recette n’a pas changé depuis les années 1960 et les files d’attente parlent d’elles-mêmes.
- Restaurants ‘pho de légende’ : Pho 10 Ly Quoc Su ou Pho Thin se sont imposés comme références incontournables, accueillant chaque matin une foule de locaux et de voyageurs. Leurs spécialités (bouillon limpide, viande tendre, pâte de riz parfaitement cuite) en font des étapes obligées.
- L’alternative chic : Les établissements modernes comme Pho Vui ou Pho Hanh séduisent ceux qui recherchent un cadre confortable et une carte élargie, où le pho peut virer au plat signature revisité.
- Découvrir d’autres facettes : Certains lieux, comme Pho Suong, misent sur une déco léchée et un service aux petits soins, parfaits pour un déjeuner posé en famille ou entre amis.
Pour s’inspirer d’adresses plébiscitées et de retours concrets, consultez les sélections du site Guide francophone Hanoi ou l’avis des voyageurs sur la page Tripadvisor de Pho 10.
| Adresse | Type | Prix Pho (VND) | Caractéristique | Quartier |
|---|---|---|---|---|
| Pho Gia Truyen | Street Food | 45 000 | Recette inchangée, très populaire | Vieux quartier |
| Pho Thin | Restaurant familial | 70 000 | Boeuf sauté, pâte quay à tremper | Sud du vieux quartier |
| Pho 10 Ly Quoc Su | Restaurant populaire | 60 000-80 000 | 6 variantes de pho, viande de qualité | Quartier Ly Quoc Su |
| Pho Vui | Bistro moderne | 80 000-150 000 | Décor agréable, nombreuses options | Proche du lac Hoan Kiem |
| Pho Hanh | Street food nocturne | 50 000-70 000 | Pho au poulet, clientèle plutôt jeune | Marché de nuit |
L’essentiel ? Ne jamais hésiter à sortir de son secteur favori pour tester plusieurs styles et recettes, du classique pho bo au plus rare pho ga ou pho sec, parfois plus difficiles à trouver. Pour varier les plaisirs, certains combinent même la découverte de boulangeries vietnamiennes ou font le détour par un marché pour grignoter en entrée. Le vrai goût de Hanoi ne s’arrête jamais à un seul bol.
Comment établir son budget pho à Hanoi : du bol pas cher au festin gastronomique
Le prix d’un bol de pho fait souvent débat parmi les voyageurs en quête de bons plans. À Hanoi, le contraste est saisissant entre les notes minuscules de la street food et les additions parfois salées des restaurants fancy. Comment alors planifier son budget, surtout quand on veut varier les plaisirs ou manger local sans se ruiner ?
- Comptez en moyenne 2€ dans les stands de rue pour un pho simple, nourrissant, et parfois même généreusement garni selon l’heure et l’emplacement.
- Dans les restaurants familiaux, la note grimpe à 4-5€, ce qui reste raisonnable comparé aux standards européens. L’avantage : souvent un menu plus large et un confort appréciable.
- Les établissements “instagrammables” ou branchés affichent quant à eux des prix entre 7 et 12€, justifiés par l’ambiance et la mise en scène.
Pour ne pas se faire avoir :
- Lisez les retours sur des sites comme Combien-coute.net ou Supertravelr pour comparer des prix mis à jour en 2025.
- Négociez : dans la rue, il n’est pas rare d’obtenir un petit extra (herbes fraîches, citron, piments) pour le même prix si l’on sympathise avec le vendeur.
- Ne surtout pas payer d’avance dans les stands – le prix est toujours honnête si commandé sur place.
| Lieu | Prix moyen (euro) | Service inclus | Ambiance |
|---|---|---|---|
| Stand de rue | 2 | Non | Ruelle animée, bruit local |
| Petit restaurant | 4 | Rarement | Table en bois, décor simple |
| Restaurant chic | 12 | Oui | Chic, climatisé |
La flexibilité est de mise : certains combinent un pho du matin à 2 €, puis se permettent un dîner plus ‘gastronomique’ pour célébrer une occasion. Pour mieux planifier votre budget global voyage et découvrir d’autres options économiques, explorez aussi des guides comme Ya Quoi A Voir pour affiner vos comptes. Savoir jongler entre économies et plaisirs, c’est vivre Hanoi à 100%.
Toutes les astuces d’initiée pour satisfaire ses papilles sans exploser son budget
Avec quelques bons réflexes, goûter le meilleur pho de Hanoi devient un réflexe et non une question de chance. En s’inspirant des astuces des gastronomes locaux et des expatriés aguerris, il est possible de se régaler tous les jours, sans avoir à surveiller exagérément ses dépenses. Voici comment faire :
- Repérer les files d’attente : dans la rue, un stand bondé est un gage de fraîcheur et de qualité, tordant le cou aux idées reçues sur la cuisine bon marché.
- Arriver tôt le matin : certains des meilleurs bols de pho (notamment Pho Gia Truyen ou Pho Suong) se savourent dès l’aube, avec une clientèle de travailleurs locaux.
- Tester le pho “sec” ou au poulet : trop souvent ignorées par les guides traditionnels, ces variantes sont parfois moins chères et tout aussi savoureuses, surtout à Pho Hanh.
- Ajouter des “quay” (petits beignets frits) pour quelques milliers de dongs, et transformer son pho en festin complet.
- Utiliser les applications locales : les applis comme Foody ou GrabFood permettent de repérer les stands notés par les locaux, décrocher des promotions ou même se faire livrer un bol à l’hôtel.
D’autres ressources malignes comme Peuples du Mékong plongent au cœur de la cuisine vietnamienne telle qu’on la vit, avec de nombreux conseils pour les adeptes de street food.
| Astuce | Pourquoi ça marche ? |
|---|---|
| Repérer les locaux | Les habitants connaissent les vrais bons plans |
| Se lever tôt | Les meilleures soupes partent vite et sont plus fraîches |
| Varier les recettes | Éviter la monotonie et découvrir des exclusivités |
| Ajouter des beignets | Plus de saveurs pour un coût modique |
| Scanner les applis | Offres éphémères, avis honnêtes, moins d’arnaques |
Ainsi, s’aventurer hors des sentiers battus ou profiter de ces petits gestes simples permet de goûter à l’authenticité sans compromis sur le prix. La découverte se joue aussi dans la débrouille et le flair local, que l’on soit gourmet ou simplement curieux.
Le pho vu de la rue : immersion dans la vie locale entre saveurs et rencontres
Le prix d’un bol de pho dans la rue, c’est souvent la porte d’entrée privilégiée vers des rencontres et des scènes de vie typiquement hanoïennes. Rien de tel qu’un petit matin sur un trottoir du vieux quartier, assis parmi des travailleurs en pause ou des habitués venus saluer la tenancière. Ici, la soupe vaut son pesant de convivialité et de partage :
- Manger à la street food, c’est vibrer avec le quartier : tout se joue au rythme des passages, des conversations et parfois des éclats de rire autour d’une grosse marmite fumante.
- L’expérience, c’est aussi d’apprendre à commander en vietnamien, observer les gestes précis du service ou surprendre une boulangère passant vendre des douceurs aux alentours.
- Dans de petites boulangeries voisines, on trouve parfois un banh mi ou une pâtisserie à déguster après le pho, parfait pour compléter son petit-déjeuner local.
| Expérience | Coût ajouté | Valeur ajoutée |
|---|---|---|
| Banquette partagée sur le trottoir | 0€ | Rencontres hors des circuits touristiques |
| Déguster un Banh Mi chez la boulangère | 1€ | Double découverte (pain + soupe) |
| Ajouter un café vietnamien glacé | 1,2€ | Expérience complète de petit-déjeuner traditionnel |
La magie du pho en street food, c’est aussi ce côté spontané, véritable terrain d’aventure gastronomique, touchant du doigt l’essence même de la vie vietnamienne. Pour aller plus loin, d’autres suggestions sont à retrouver sur Vietnam.vn et dans ce guide complet du vieux quartier.
Les meilleurs restaurants de pho à Hanoi à tester absolument (et pourquoi !)
Si goûter un pho à deux euros fait partie des essentiels, pousser la porte des restaurants emblématiques de Hanoi donne une autre perspective sur cette soupe iconique. Certaines adresses sont devenues de véritables institutions, réputées pour leurs spécialités ou un service impeccable. Voici quelques repères pour élaborer sa propre “carte du pho” Hanoiienne :
- Pho Thin (13 Lo Duc) : Incontournable pour sa viande de bœuf saisie à la poêle, son bouillon unique, et sa clientèle de fidèles qui s’y presse chaque jour.
- Pho 10 Ly Quoc Su : Six variantes de pho, un secret de fabrication jalousement gardé, et un service rapide. Idéal pour ceux qui veulent goûter plusieurs styles en une seule visite.
- Pho Suong : Apprécié pour son cadre agréable et son bouillon réputé, ce restaurant attire une clientèle jeune et des familles, parfait pour une pause gourmande prolongée.
- Pho Vui : Quartier touristique, mais véritablement attachant pour l’ambiance de bistrot vietnamien et le large choix de viandes et accompagnements.
- Pho Hanh : Préféré des noctambules, il propose d’excellentes soupes au poulet et de délicieuses variantes “sèches”.
Pour comparer nuances et budgets, visitez les pages Tripadvisor comme celles de Pho 10 ou Pho Ly Quoc Su, où les avis d’expatriés permettent de mieux comprendre les atouts de chaque institution.
| Restaurant | Prix du pho | Spécialité | Ambiance |
|---|---|---|---|
| Pho Thin | 70 000 VND (2,7€) | Boeuf sauté, riche en goût | Animé, local |
| Pho 10 Ly Quoc Su | 85 000 VND (3,3€) | Six variantes de bœuf | Rapide, efficace |
| Pho Suong | 45 000 VND (1,7€) | Bouillon limpide, cadre moderne | Familial |
| Pho Vui | 95 000 VND (3,7€) | Large choix de viandes | Mix touristes/locaux |
| Pho Hanh | 55 000 VND (2,1€) | Poulet, soupe sèche | Lumières de la nuit |
Pour construire votre itinéraire dégustation, puisez dans les recos de Ya Quoi A Voir mais aussi sur des blogs spécialisés comme Au goût d’Emma pour découvrir des perles hors radar.
Au-delà du pho : marchés, boulangeries et coups de cœur gastronomiques à Hanoi
Même si le pho occupe une place de roi dans la cuisine vietnamienne, il y a tout un monde à explorer autour des marchés, des boulangeries et de la coquette scène street food de la capitale. Organiser ses pauses selon le quartier, le moment de la journée, et l’humeur du moment peut complètement transformer l’expérience gustative du voyageur :
- Marché de Dong Xuan : Un voyage en soi, où les stands rivalisent de soupes, brochettes, nems ou douceurs sucrées. On y goûte des pho plus rustiques, parfaitement adaptés aux palais aventureux.
- Boulangeries franco-vietnamiennes : Bagels, banh mi, pains coco ou briochés sont à tester pour diversifier les petits déjeuners.
- Marchés de nuit : À l’heure où la chaleur tombe, trouver une banquette pour un pho ou des crevettes grillées devient un pur bonheur. Idéal pour croiser expatriés et vietnamiens dans une bonne humeur communicative.
- Spécialités alternatives : Bun cha (porc grillé), bun rieu (soupe de crabe), ou encore le fameux egg coffee, à découvrir dans les ruelles autour du lac Hoan Kiem.
| Lieu/découverte | Budget moyen | Spécialité proposée |
|---|---|---|
| Marché Dong Xuan | 0,8 à 2 € | Pho, bun cha, snacks |
| Boulangerie Lê | 1,2 € | Banh mi, pains sucrés |
| Marché de nuit | 2 à 4 € | Pho, egg coffee |
| Quartier du lac | 3 € | Egg coffee, pâtisseries locales |
Penser ses repas comme des étapes d’un voyage dans la ville, c’est vivre Hanoi intérieurement, mais aussi maîtriser son budget ! D’autres suggestions et circuits à thème (gastronomie, marchés, cafés) sont à retrouver ici : Ya Quoi A Voir – Circuit marchés & street food et sur cette page dédiée.
Témoignage : une journée dans le vieux quartier, à la chasse au pho parfait
Démarrer sa journée par un bol de pho Suong dégusté à l’aube, c’est sentir battre le cœur frais du vieux Hanoi. Au fil des heures, la promenade mène vers Pho Thin, où la soupe boeuf-sauté fait oublier la fatigue du voyage. L’après-midi, cap sur le marché Dong Xuan pour picorer quelques snacks et échanger (langage des signes à l’appui) avec une vendeuse de banh mi hilarante. En soirée, sortir des sentiers battus et atterrir à Pho Hanh, où la version “sèche” surprend les papilles. Le tout pour un budget global de moins de 10 €, expériences et rencontres comprises. Ce type de journée est typique de ceux qu’on se remémore, bien après être rentré chez soi, en rêvant du prochain voyage vietnamien.
- Matin : Pho Suong (1,80€), ambiance calme
- Midi : Pho Thin (2,70€), déjeuner copieux
- Goûter : banh mi au marché (1€), découvertes sucrées
- Soir : Pho Hanh (2€), fondu dans la foule locale
| Heure | Lieu | Type de repas | Prix (€) |
|---|---|---|---|
| 7h | Pho Suong | Petit-déjeuner | 1,80 |
| 12h | Pho Thin | Déjeuner | 2,70 |
| 16h | Marché Dong Xuan | En-cas | 1 |
| 20h | Pho Hanh | Dîner | 2 |
Ce récit, au fil des adresses et des odeurs, donne envie de sortir chaque matin explorer un coin de Hanoi avec une cuillère… et le sourire, prêt à saisir la surprise du jour. Pour aller plus loin et découvrir de nouveaux circuits, consultez ce dossier pratique et cette sélection d’itinéraires.
Le pho à Hanoi : petit guide pratique pour voyager responsable et manger local
Derrière le prix du pho à Hanoi se cache aussi une réflexion sur la responsabilité du voyageur : choisir le bon stand ou le bon restaurant, c’est participer à l’économie locale avec respect. Voici comment consommer le pho tout en privilégiant authenticité et impacts positifs :
- Privilégier les établissements familiaux : Plus la cuisine est faite maison, plus l’argent injecté profite à la communauté locale.
- Respecter le rythme des repas : Certains stands ferment très tôt ou servent uniquement le matin, suivre ce tempo aide à maintenir l’équilibre économique du quartier.
- Limiter les emballages : Demandez votre pho “sur place” plutôt qu’à emporter afin de réduire le gaspillage lié aux contenants jetables.
- Sensibiliser autour de soi : Partager ses bonnes adresses encourage les voisins de table à faire de même, et contribue à entretenir les traditions locales.
- Ne pas exiger d’adaptations excessives : Par respect, laissez le pho se raconter tel que proposé par la recette familiale du lieu.
| Action | Impact |
|---|---|
| Consommer local | Soutien direct aux petits commerces |
| Manger sur place | Moins de déchets, plus de rencontres |
| Partager ses trouvailles | Protection du patrimoine gastronomique |
| Tester les variations | Ouverture culturelle, soutien à l’innovation locale |
Pour en savoir plus sur la gastronomie responsable et des alternatives durables à Hanoi, explorez Ya Quoi A Voir et son focus sur la cuisine éthique.
FAQ – Tout ce qu’il faut savoir sur le prix du pho à Hanoi et l’expérience sur place
- Quel est le prix moyen du pho à Hanoi en 2025 ?
Le prix s’échelonne de 45 000 VND (environ 2€) en street food à plus de 200 000 VND (8-12€) dans les restaurants chics. Les meilleurs rapports qualité-prix restent le domaine des stands de rue et des petites adresses familiales. - Quelles sont les erreurs à éviter pour ne pas payer trop cher son pho ?
Se méfier des restaurants touristes et des enseignes très centrales, éviter de commander sans consulter au préalable les avis ou de payer d’avance sur un coup de tête. - Quels sont les meilleurs moments de la journée pour manger du pho ?
Le matin, pour profiter d’un plat fraîchement préparé, au cœur de l’agitation locale. Certains restaurants réputés ferment dès la fin de matinée. - Existe-t-il des variantes régionales ou alternatives à Hanoi ?
Oui, le pho ga (au poulet) est très prisé à Hanoi, de même que le pho sec (nouilles sans bouillon). Les marchés et restaurants spécialisés sont le meilleur terrain d’exploration. - Des adresses à recommander pour une première découverte du pho ?
Les incontournables sont Pho Gia Truyen, Pho Thin, Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Suong ou encore Pho Hanh pour varier les plaisirs et les budgets. Consultez les guides spécialisés et forums pour plus d’idées.
