Le cœur de Castelsarrasin s’apprête à vibrer une nouvelle fois au rythme des saveurs et des gourmandises avec la troisième édition des Régalades. Ce festival gastronomique, devenu un incontournable dans le Sud-Ouest, revient le vendredi 14 novembre à la salle Jean-Moulin pour une soirée riche en découvertes culinaires et en convivialité. L’événement rassemble des passionnés de gastronomie autour d’une fête gourmande où le terroir local est mis à l’honneur avec ferveur. En effet, la soirée promet de révéler les talents de chefs étoilés, de petits artisans du goût et de vignerons investis dans la valorisation des produits du terroir. Au cœur de cette manifestation, c’est toute la richesse gastronomique de la région qui s’expose, invitant les visiteurs à un voyage sensoriel inoubliable au fil des dégustations, animations, et moments d’échange. Que vous soyez amateur des plaisirs simples ou adepte de la haute cuisine, les Régalades 2025 sont l’événement à noter pour s’immerger dans la culture culinaire locale et vivre une expérience authentique à Castelsarrasin.
Les Régalades à Castelsarrasin : un rendez-vous incontournable de la gastronomie locale
Chaque année, le festival des Régalades transforme Castelsarrasin en un véritable foyer de la gastronomie du Sud-Ouest, célébrant avec enthousiasme la richesse des saveurs régionales et du marché local. Ce rassemblement festif est bien plus qu’une simple dégustation : c’est une immersion dans le terroir, une occasion de découvrir l’artisanat alimentaire qui fait la fierté de la région. La troisième édition voit la participation de chefs reconnus, qui s’unissent pour offrir une palette culinaire variée et raffinée. Les visiteurs naviguent entre les stands où se mêlent charcuteries fines, fromages affinés, vins richement aromatisés, et bières artisanales brassées spécialement pour l’occasion.
La ville met un point d’honneur à valoriser les producteurs locaux, révéler leurs savoir-faire et encourager le circuit court. Le festival s’inscrit ainsi dans une dynamique responsable, qui soutient l’économie locale tout en offrant une expérience inédite aux convives. Au-delà du plaisir gustatif, les Régalades créent du lien social, invitant petits et grands à partager un moment convivial dans un cadre chaleureux. Ce fruit d’une collaboration étroite entre La Brigade du Goût, la mairie et des partenaires passionnés cristallise l’âme du terroir tarnais, offrant un véritable festival de découvertes pour tous les curieux de la gastronomie en Tarn-et-Garonne.
Voici ce qui fait le charme des Régalades :
- La mise en lumière de produits du terroir sélectionnés avec soin.
- Des ateliers de dégustation animés par des experts passionnés.
- Une programmation riche mêlant chefs étoilés, artisans locaux et animations musicales.
- Une atmosphère conviviale favorisant les échanges entre producteurs et convives.
- La promotion d’un tourisme responsable, centré sur la mise en valeur du patrimoine culinaire régional.
| Édition | Lieu | Date | Principaux acteurs |
|---|---|---|---|
| 1ère édition | Castelsarrasin, salle Jean-Moulin | 2019 | La Brigade du Goût et producteurs du terroir |
| 2ème édition | Castelsarrasin, salle Jean-Moulin | 2023 | Chefs locaux et vignerons |
| 3ème édition | Castelsarrasin, salle Jean-Moulin | 14 novembre 2025 | Six chefs, producteurs et DJ Matt Mendez |
Les chefs de renom des Régalades : un véritable hommage à la gastronomie tarnaise
La force des Régalades réside dans la présence et le talent remarquable de chefs locaux, qui se réunissent pour nous faire redécouvrir les saveurs authentiques du Sud-Ouest. Cette année, six maîtres de la cuisine de Tarn-et-Garonne seront présents, incarnant à merveille le savoir-faire culinaire de la région à travers leurs créations originales.
Parmi eux, Dominique Vigneau, de l’Auberge du Moulin à Castelsarrasin, est une figure emblématique dont l’expertise permet de sublimer avec élégance les produits du terroir. Raphaël Campas, chef du restaurant “Nous” à Montauban, apporte une touche contemporaine aux classiques régionaux tandis qu’Antoine Labroche, d’Antoine Omnivore, se distingue par son audace et son originalité. Ces cuisiniers travaillent en symbiose pour composer une carte variée, proposant des menus complets à 28 euros, parfaitement équilibrés entre tradition et innovation.
La présence de ces chefs contribue à élever la qualité de l’événement tout en offrant au public une expérience gastronomique riche et accessible. Les plats proposés fusionnent les ingrédients locaux et les techniques modernes, faisant de chaque assiette un véritable voyage sensoriel. Les visiteurs peuvent choisir parmi :
- Des entrées gourmandes mettant en avant légumes de saison et charcuteries artisanales.
- Des plats de résistance inspirés par les recettes traditionnelles revisitées.
- Des desserts aux saveurs délicates, qui marient douceur et originalité.
Cette mise en commun des talents locaux illustre parfaitement la volonté des Régalades de promouvoir la richesse culinaire et la diversité du marché local. La fusion entre chefs et artisans montre à quel point la gastronomie est un art vivant, lié à la terre et à ses habitants.
| Chef | Restaurant | Spécialité |
|---|---|---|
| Dominique Vigneau | Auberge du Moulin | Cuisson maîtrisée du canard et légumes du Tarn-et-Garonne |
| Raphaël Campas | Nous | Cuisine contemporaine autour des produits régionaux |
| Antoine Labroche | Antoine Omnivore | Mélange d’audace et tradition |
| + 3 autres chefs remarquables | – | Variété de saveurs du Sud-Ouest |
Une soirée gastronomique complète et conviviale à la salle Jean-Moulin
La salle Jean-Moulin s’apprête à accueillir un public enthousiaste dans une atmosphère festive où gastronomie et convivialité seront à l’honneur. À partir de 18 heures, les Régalades ouvriront leurs portes pour une dégustation complète, comprenant entrées, plats et desserts, le tout accompagné d’une sélection de boissons venues du terroir.
La formule proposée à 28 euros permet de profiter pleinement du savoir-faire culinaire des chefs sans se ruiner, ce qui est une belle opportunité pour les amateurs de bonne chère. Au-delà des plats, un bar à bières artisanal sera tenu par le VandB de Castelsarrasin, mettant en vedette une cuvée spéciale “Régalades” où les amateurs pourront goûter deux bières brassées exclusivement pour l’événement : la Lemon Spirit et la West In Peace.
L’œnologue Manon Sanchou, accompagnée de L’Echanson 82, animera une dégustation de vins locaux soigneusement sélectionnés, notamment ceux du Domaine de Thermes et du Domaine de Gazania. Ces domaines produisent des crus fins qui mettent en valeur la diversité et la richesse des terroirs du Sud-Ouest.
- Formule repas complète à 28 euros
- Bar à bières avec cuvée spéciale événement
- Dégustation commentée de vins locaux
- Espace afterwork avec planches apéritives
- Ambiance musicale avec DJ Matt Mendez
Le festival invite également à prolonger la soirée en mode afterwork avec des planches apéritives généreuses proposées par la Boucherie-Charcuterie Garrigues. Charcuteries artisanales, fromages affinés, et produits typiques raviront les palais tandis que l’ambiance sera animée par le DJ Matt Mendez, fort de ses 21 années d’expérience et sa résidence au Stade Toulousain. Son talent pour lire la salle garantit une soirée festive et dansante où il sera difficile de rester en place.
Le rôle essentiel des artisans alimentaires et du marché local dans les Régalades
Au-delà des chefs étoilés, l’âme des Régalades repose largement sur la participation des artisans alimentaires et la richesse du marché local. C’est ce tissu vivant de producteurs et d’artisans qui donne son authenticité à l’événement. La région regorge de talents qui consacrent leur savoir-faire à la production de charcuteries fines, de fromages affinés, de confitures maison et bien d’autres spécialités issues du terroir.
Ces artisans permettent de valoriser les produits du Sud-Ouest dans toute leur diversité. Leur implication dans les Régalades garantit une qualité irréprochable et une fraîcheur qui se ressent dans chaque bouchée. Par exemple, la Boucherie-Charcuterie Garrigues, acteur bien connu à Castelsarrasin, propose chaque année ses planches apéritives, devenues un incontournable pour débuter la soirée tout en douceur.
L’événement présente une occasion unique pour ces petits producteurs de rencontrer directement les consommateurs, de partager leurs histoires et leurs techniques, mais aussi d’assurer une transmission des traditions culinaires. Cela favorise une économie circulaire qui profite à tous et qui encourage un tourisme gastronomique durable, contribuant ainsi à la renommée du Sud-Ouest comme terre de saveurs et de fête gourmande.
- Soutien aux producteurs du Tarn-et-Garonne
- Promotion des circuits courts et de la consommation responsable
- Valorisation de l’artisanat alimentaire local
- Renforcement des liens sociaux autour de la nourriture
- Encouragement de la découverte des saveurs régionales
| Artisan | Spécialité | Contribution aux Régalades |
|---|---|---|
| Boucherie-Charcuterie Garrigues | Planches apéritives, charcuteries artisanales | Afterwork et dégustation |
| Domaine de Thermes | Vins rouges et blancs | Dégustation guidée |
| Domaine de Gazania | Vins biologiques | Dégustation |
| VandB Castelsarrasin | Bières artisanales spéciales Régalades | Bar à bières |
Les animations et la convivialité au cœur de la fête gastronomique Régalades
La magie des Régalades ne tient pas seulement à la qualité de la cuisine, mais aussi à l’atmosphère chaleureuse et festive qui règne durant toute la soirée. L’organisation a pensé chaque détail pour faire de cette fête gourmande un moment de partage et de plaisir accessible à tous.
Au programme, des animations variées qui encouragent aussi bien la dégustation que la rencontre. Le photobooth “La Clique – Bande de souvenirs” permettra aux visiteurs d’immortaliser leurs instants préférés, créant des souvenirs durables dans une ambiance décontractée. La musique, assurée par DJ Matt Mendez, rythmera cette soirée de façon dynamique et festive.
Par ailleurs, des ateliers de découverte sont souvent proposés, où les participants peuvent apprendre à reconnaître les saveurs, comprendre la fabrication des produits locaux ou encore s’initier à l’accord mets-vins avec l’aide d’experts. Ces activités favorisent l’échange et l’apprentissage dans un cadre ludique, rendant l’expérience encore plus riche.
- Photobooth interactif pour souvenirs personnalisés
- DJ live créant une ambiance festive et dansante
- Ateliers de dégustation et initiation gastronomique
- Espaces de détente et de convivialité entre les stands
- Rencontres avec les producteurs et chefs
Les meilleures façons de profiter de l’événement Régalades à Castelsarrasin
Participer aux Régalades demande un peu d’organisation pour pleinement profiter de toutes les richesses de cette fête gourmande. Nous vous conseillons de réserver votre table rapidement auprès du service culturel de la ville, car l’événement attire un public nombreux et enthousiaste. L’entrée est gratuite, mais la réservation garantit une place confortable pour savourer chaque instant.
Venir tôt est aussi une bonne idée pour prendre le temps d’explorer le marché local, d’échanger avec les producteurs et de découvrir la variété des produits proposés. Prévoyez un budget pour la dégustation complète à 28 euros mais aussi pour goûter aux boissons artisanales et aux planches apéritives qui séduisent toujours les palais curieux.
Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, la soirée dansante animée par Matt Mendez offre un cadre idéal pour conclure la fête sur une note joyeuse et festive. Enfin, n’hésitez pas à venir en groupe ou en famille, les Régalades sauront satisfaire toutes les générations grâce à la diversité des animations et des saveurs proposées.
- Réservation recommandée auprès du service culturel
- Arrivée dès 18 heures pour profiter du marché et des animations
- Budget repas autour de 28 euros par personne pour la formule complète
- Dégustations de bières et vins artisanaux en supplément
- Prévoir une tenue confortable pour la soirée dansante
| Conseil | Astuce pratique |
|---|---|
| Réservation | Service culturel de Castelsarrasin : contact via site officiel |
| Transport | Stationnement gratuit à proximité et accès facilité par les transports en commun |
| Budget | Formule repas complète à 28 euros, boissons à part |
| Tenue | Privilégier des vêtements décontractés et confortables |
| Groupes | Événement adapté aux familles et groupes d’amis |
Le festival et le tourisme responsable autour des Régalades à Castelsarrasin
Les Régalades ne sont pas uniquement un événement culinaire ; ils incarnent également un engagement en faveur du tourisme responsable et de la valorisation durable du territoire. Le festival encourage les visiteurs à découvrir la gastronomie locale tout en respectant l’environnement et les acteurs du marché local.
La promotion des circuits courts, la collaboration avec des artisans engagés et la sensibilisation au gaspillage alimentaire sont au cœur de cette démarche. Les organisateurs veillent à minimiser l’empreinte écologique de la manifestation en favorisant les emballages recyclables et en incitant les participants à adopter des comportements écoresponsables. C’est aussi un moyen de préserver le patrimoine alimentaire de la région, riche en traditions et savoir-faire ancestraux.
En participant aux Régalades, nous entrons dans une dynamique où le plaisir gustatif rime avec conscience et respect du territoire. L’échange avec les producteurs locaux permet de comprendre les enjeux liés à l’agriculture durable et à la préservation des saveurs authentiques typiques du Sud-Ouest.
- Encouragement des circuits courts et produits bio
- Sensibilisation au tri des déchets et au zéro gaspillage
- Valorisation des savoir-faire traditionnels par les producteurs
- Actions pour limiter l’impact environnemental de l’événement
- Promotion d’un tourisme durable et respectueux
Programme et temps forts de la troisième édition des Régalades 2025 à Castelsarrasin
Le 14 novembre 2025, la salle Jean-Moulin s’animera dès 18 heures autour d’un programme riche et diversifié, pensé pour ravir gourmands, curieux et amateurs de culture locale. Voici un aperçu des temps forts qui rythmeront cette nouvelle édition :
- 18h00 : Ouverture des portes et accueil des visiteurs
- 18h15 : Dégustations des entrées préparées par les chefs
- 19h00 : Ateliers de dégustation de vins animés par l’œnologue Manon Sanchou
- 19h30 : Service des plats principaux
- 20h30 : Intervention et présentation des artisans alimentaires
- 21h00 : Dégustation des desserts
- 21h30 : Lancement de la soirée dansante avec DJ Matt Mendez
- 23h30 : Afterwork autour des planches apéritives de la Boucherie Garrigues
Ce programme promet de conjuguer plaisir des papilles, découvertes et divertissement dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. Il offre un équilibre parfait entre tradition et modernité et illustre pleinement l’esprit des Régalades, qui place la fête gourmande au cœur de Castelsarrasin.
| Heure | Activité |
|---|---|
| 18h00 | Ouverture et accueil |
| 18h15 | Dégustation des entrées |
| 19h00 | Ateliers vins |
| 19h30 | Service plats principaux |
| 20h30 | Présentation des artisans |
| 21h00 | Dégustation desserts |
| 21h30 | Soirée dansante |
| 23h30 | Afterwork Boucherie Garrigues |
