Gastronomie : l’émergence des Trottoirs marseillais, découvrez la brasserie de la Pointe-Rouge

Entre mer Méditerranée et collines, Marseille accueille un renouveau gourmand porté avec passion. La Pointe-Rouge, joyau en bord de mer, vient de voir naître une nouvelle pépite culinaire : la brasserie des Trottoirs Marseillais. Héritière d’une institution locale au charme d’antan, cette adresse revisitée par un trio talentueux offre une expérience qui mêle traditions provençales, convivialité et innovation. Un souffle nouveau anime ce lieu emblématique, prêt à séduire les gourmets et amateurs de convivialité dans un cadre modernisé avec vue imprenable sur le port de plaisance.

La scène gastronomique marseillaise se réinvente à travers ce projet audacieux où un chef, un pâtissier et un expert en vins conjuguent leurs savoir-faire. Cette émergence signe une tendance forte sur le territoire : des brasseries qui osent la modernité tout en respectant l’authenticité locale. Entre saveurs méditerranéennes, produits frais et atmosphère chaleureuse, la brasserie de la Pointe-Rouge se positionne comme un rendez-vous incontournable pour découvrir Marseille sous un angle gourmand et décontracté.

Une histoire de passion et de renouveau à la Brasserie de la Pointe-Rouge

Au cœur du 8e arrondissement, la brasserie des Trottoirs Marseillais s’érige sur une vieille maison chargée d’histoire. Depuis le printemps dernier, c’est un trio de passionnés qui a pris les rênes du lieu. Benoît Calais, chef de métier, Théo Abboche, pâtissier, et Mikaël Prime, œnologue et responsable de salle, sont à l’origine de cette renaissance. Ils se sont rencontrés dans l’ancien restaurant Naïo à Cassis, et ont rapidement décidé d’unir leurs talents pour donner une nouvelle vie à cette adresse emblématique proche de la mer.

Leurs expériences complémentaires ont permis de concevoir une carte en parfaite harmonie avec l’esprit de Marseille Gastronomie, où abondent les saveurs de terroir mariées à une touche contemporaine. La brasserie mise non seulement sur des plats classiques revisités avec finesse, mais aussi sur une sélection soignée de vins locaux et une ambiance conviviale renforcée par l’aménagement complet rénové, des murs habillés de bleu et blanc lumineux aux nappes immaculées sur lesquelles se posent des plats gourmets.

• Une équipe pluridisciplinaire : cuisines, pâtisserie, et sommellerie unifiées.
• Une localisation idéale : face au port de plaisance de la Pointe-Rouge.
• Un décor raffiné qui mêle charme bord de mer et modernité.
• Un engagement fort pour valoriser les produits régionaux et la gastronomie locale.

Aspect	Description
Rénovation	Travail complet de la décoration du sol au plafond
Carte	Plats de Provence avec une touche contemporaine
Ambiance	Chaleureuse et conviviale, avec terrasse face au port
Équipe	Trois associés passionnés avec compétences complémentaires

Cette fusion des savoir-faire fait des Trottoirs Marseillais plus qu’un simple restaurant, mais un véritable lieu de rencontres gourmandes où chaque visite devient une invitation à la découverte et au partage. Nous y avons goûté à la bouillabaisse traditionnelle, à la façon du chef, et aux pâtes aux langoustines, deux classiques emblématiques servis dans un cadre vivant et convivial qui amplifie le goût des mets.

Les incontournables de la carte des Trottoirs Marseillais

La carte des Trottoirs Marseillais est pensée pour refléter l’âme méditerranéenne et les richesses culinaires de Marseille. Les plats combinent traditions locales et créativité, pour offrir une expérience gustative riche et surprenante. Parmi les spécialités à ne pas manquer :

• La bouillabaisse à l’ancienne, mijotée patiemment avec les poissons du jour et les épices de Provence.
• Les pâtes aux langoustines, qui marient délicatement la fraîcheur de la mer avec la finesse d’une préparation maison.
• Les escargots de la région revisités dans un beurre d’ail et de fines herbes.
• Le tian de légumes, un hommage aux saveurs provençales en version végétarienne et légère.
• Les desserts maison, notamment les créations pâtissières signées Théo Abboche, qui marient textures et saveurs en douceur.

L’offre est complétée par une sélection rigoureuse de vins provenant des domaines proches, soigneusement choisis par Mikaël, garant d’une harmonie parfaite entre mets et bouteilles. Cette attention au détail fait la force de ce trio, certifiant à chaque convive une expérience qui éveille sens et souvenir.

Plat	Description	Prix indicatif
Bouillabaisse à l’ancienne	Poissons locaux mijotés avec safran et épices	28-35€
Pâtes aux langoustines	Fruit de mer frais et sauce onctueuse maison	24-30€
Tian de légumes	Gratin provençal aux senteurs du sud	18-22€
Escargots de Provence	Beurre d’ail et fines herbes	12-15€
Desserts signature	Créations pâtissières du chef	9-12€

Quel que soit votre budget, la brasserie propose une formule déjeuner avantageuse ainsi que des menus découverte qui permettent de goûter plusieurs saveurs sans se ruiner. Ce savoir-faire gastronomique et cette approche accessible expliquent que les Trottoirs Marseillais deviennent une adresse prisée aussi bien par les locaux que par les visiteurs de Marseille.

L’univers des brasseries marseillaises : comment les Trottoirs Marseillais se distinguent

Marseille regorge de lieux emblématiques pour déguster une cuisine aux accents méditerranéens. Aux côtés de références connues comme La Cantine du Panier, Le Môle Passedat ou encore La Table du Fort, la brasserie des Trottoirs Marseillais s’impose comme une nouvelle étoile montante. Leur force réside dans :

• Le mélange d’une tradition respectée avec l’envie d’une modernité accessible.
• Une localisation privilégiée sur la Pointe-Rouge, à quelques pas de plages appréciées tout au long de l’année.
• Une offre culinaire diversifiée qui attire tant les amateurs de fruits de mer comme à la Boîte à Sardine que ceux en quête de spécialités terre-mer.
• Une philosophie de partage qui donne vie à une ambiance festive, sans prétention mais toujours raffinée.

Ce positionnement explique aussi l’enthousiasme croissant autour des Trottoirs Marseillais, qui propose une carte plus abordable, tout en jouant la carte de la qualité, ce qui le place dans une lignée différente des restaurants plus étoilés, mais partageant avec La Cave à Jambon ou L’Épuisette cette envie commune de valoriser la gastronomie marseillaise dans toute sa générosité.

Brasserie	Positionnement	Atout distinctif
Les Trottoirs Marseillais	Brasserie traditionnelle revisitée	Mix modernité-tradition, vue mer
La Cantine du Panier	Repas simple et convivial	Focus sur produits locaux
Le Môle Passedat	Gastronomie étoilée	Accords mets-vins raffinés
La Table du Fort	Cuisine de terroir innovante	Créativité et saisonnalité

Cette diversité rend Marseille incontournable pour les passionnés de gastronomie, chaque adresse offrant sa propre approche et son univers. Les Trottoirs Marseillais, par leur ambition et leur localisation, viennent ajouter un charme et une fraîcheur nouveaux, notamment pour ceux qui cherchent une expérience moins formelle mais très qualitative.

Conseils pratiques pour profiter pleinement de la brasserie de la Pointe-Rouge

Pour ne rien manquer lors de votre passage aux Trottoirs Marseillais, voici quelques astuces et informations utiles :

• Réservation recommandée en week-end ou haute saison pour assurer une table.
• Formule déjeuner avantageuse pour une découverte gourmande à moindre coût.
• Options végétariennes disponibles, notamment le tian de légumes.
• Parking et accès facile à proximité, idéal pour venir en voiture jusqu’au bord de mer.
• Terrasse avec vue sur la mer, parfaite par beau temps pour profiter du cadre.
• Menu spécial en été, avec des plats frais et légers adaptés à la saison.

On ne saurait que trop vous conseiller de flâner après le repas dans le quartier, notamment la place Joseph-Vidal, pour revoir la mer et s’imprégner de cette ambiance méditerranéenne si particulière. Si vous souhaitez découvrir d’autres établissements de charme dans la région, La Cantine du Panier, Chez Michel ou La Boîte à Sardine sont de belles options à considérer.

Conseil	Détail
Réservation	Préférable pour éviter l’attente, surtout le week-end
Formule déjeuner	Menu complet à prix réduit disponible du lundi au vendredi
Accès	Parking public proche et transports en commun à quelques minutes
Terrasse	Ouverte de printemps à automne avec vue sur le port
Menu saisonnier	Plats renouvelés en fonction des produits frais du marché

Marseille, terre de gastronomie : un aperçu des saveurs locales à ne pas manquer

Au-delà des Trottoirs Marseillais, Marseille est une ville où la gastronomie est un art de vivre. Les marchés foisonnent de produits frais et locaux qui inspirent chefs et amateurs. La richesse culinaire marseillaise se retrouve dans des établissements variés, dont :

• La Cave à Jambon, réputée pour ses charcuteries fines et produits du terroir à savourer sur place ou à emporter.
• L’Épuisette, où la mer s’invite à table avec une magnifique sélection de poissons et fruits de mer.
• La Boîte à Sardine, pour des plats de poisson originaux dans une ambiance décontractée.
• Chez Michel, une institution locale où la cuisine provençale se déguste dans un cadre authentique.
• Le Môle Passedat, adresse gastronomique étoilée pour les gourmets en quête d’expériences raffinées.

Pour les amateurs, cette diversité culinaire rend Marseille incontournable. Chaque lieu raconte une histoire, avec des recettes familières ou innovantes qui traduisent les influences méditerranéennes et l’âme phocéenne. On ne peut qu’être séduit par cette mosaïque de saveurs où la qualité et la convivialité règnent en maîtres.

Établissement	Spécialité	Particularité
La Cave à Jambon	Charcuteries et produits du terroir	Dégustation et produits locaux
L’Épuisette	Poissons frais et fruits de mer	Vue sur la mer
La Boîte à Sardine	Poissons et plats marins	Ambiance décontractée
Chez Michel	Cuisine provençale traditionnelle	Lieu emblématique et chaleureux
Le Môle Passedat	Gastronomie étoilée	Créations gastronomiques innovantes

Les enjeux du tourisme gastronomique durable à Marseille et la place des Trottoirs Marseillais

Dans le contexte actuel où le tourisme responsable est une priorité, les restaurants comme la brasserie de la Pointe-Rouge jouent un rôle essentiel. Le trio aux commandes a à cœur de privilégier les produits locaux, de saison, issus de circuits courts. Cette démarche vise à réduire l’empreinte écologique et à soutenir les acteurs régionaux tout en garantissant une qualité optimale des ingrédients.

Par ailleurs, l’emploi de produits de la mer issus d’une pêche raisonnée est une priorité qui impacte positivement l’équilibre écologique méditerranéen. Cette responsabilité rejoint l’idée d’une gastronomie respectueuse de l’environnement, partageuse et authentique, incarnée par la brasserie des Trottoirs Marseillais.

• Soutien aux producteurs locaux en favorisant les fournisseurs régionaux.
• Carte saisonnière adaptée aux récoltes et périodes naturelles.
• Réduction des déchets grâce à une cuisine zéro gaspillage.
• Pêche durable pour préserver les ressources marines.
• Formation de l’équipe à l’éco-responsabilité dans la restauration.

Cette philosophie est une invitation à redécouvrir la gastronomie marseillaise non seulement par le goût, mais aussi par une conscience renouvelée, un équilibre entre plaisir et responsabilité. Pour prolonger cette expérience, d’autres adresses locales comme La Cantine du Panier ou Chez Michel explorent également ces valeurs, donnant à Marseille cette saveur particulière du respect du terroir et de la mer.

Itinéraires gourmands : la brasserie de la Pointe-Rouge et ses quartiers voisins

La découverte de la brasserie des Trottoirs Marseillais peut s’inscrire dans un parcours de découverte culinaire et culturelle autour de la Pointe-Rouge et des quartiers voisins. Voici un itinéraire gourmand typique à Marseille :

1. Matinée au marché de la Pointe-Rouge : parmi les étals, fruits, légumes, poissons frais et spécialités provençales.
2. Déjeuner aux Trottoirs Marseillais pour déguster les spécialités marseillaises dans une ambiance décontractée.
3. Balade vers la plage de la Pointe-Rouge pour profiter de la mer et de ses panoramas.
4. Visite de La Cave à Jambon pour découvrir les charcuteries locales et ramener un souvenir gourmand.
5. Soirée à La Boîte à Sardine, pour goûter une autre facette de la cuisine de la mer marseillaise.

Étape	Adresse	Spécialité/Attraction
Marché de la Pointe-Rouge	Place Joseph-Vidal	Produits frais de la mer et du terroir
Brasserie les Trottoirs Marseillais	5, place Joseph Vidal	Cuisine provençale revisitée
Plage de la Pointe-Rouge	Côte méditerranéenne	Moment détente et baignade
La Cave à Jambon	Centre-ville de Marseille	Produits charcutiers locaux
La Boîte à Sardine	Quartier Noailles	Poissons frais et ambiance décontractée

Ce périple vous donne un aperçu de Marseille par ses saveurs, ses couleurs et ses ambiances. Il mixe découverte gastronomique et plaisir des sens, un voyage au cœur d’une ville où la mer et la tradition font bon ménage.

Rencontres et anecdotes : le trio derrière la renaissance des Trottoirs Marseillais

La success story de la brasserie de la Pointe-Rouge repose avant tout sur une belle rencontre de talents. Benoît Calais, déjà chef à Cassis avec son restaurant Naïo, a souhaité franchir une nouvelle étape. C’est en mars 2025, alors que le repreneur pressenti pour Les Trottoirs Marseillais se désiste, que le trio décide d’unir ses forces. Théo Abboche, pâtissier créatif, apporte ses idées sucrées, tandis que Mikaël Prime sublime la salle et les vins.

Leur collaboration a débuté autour d’une simple idée : « faire de ce lieu une brasserie contemporaine où convivialité, gastronomie et partage se rencontrent. » Rapidement, ils ont entrepris un ambitieux chantier de rénovation qui a transformé le site tout en conservant son âme. La méthode a été avant tout collaborative, avec un respect profond des traditions et une attention portée au moindre détail. Ce projet est devenu pour eux une aventure humaine, illustrant bien l’esprit marseillais de solidarité et de passion.

• Benoît Calais : chef exigeant avec un regard tourné vers la mer et le terroir.
• Théo Abboche : pâtissier innovant et cœur sucré de l’équipe.
• Mikaël Prime : expert en vin et gestionnaire de salle chaleureux.

Cette dynamique s’est traduite par une large reconnaissance du public dès les premiers mois, avec une fréquentation en hausse et des retours très positifs dans la presse et les guides gastronomiques en ligne. L’adresse attire aussi des profils variés, allant des fins gourmets locaux aux visiteurs de passage désireux de goûter une cuisine authentique et généreuse.

Questions souvent posées sur la brasserie des Trottoirs Marseillais à Marseille

• Quels sont les horaires d’ouverture des Trottoirs Marseillais ?
  La brasserie est ouverte du mardi au dimanche, généralement de midi à 22h, avec un service continu le midi. Il est conseillé de vérifier les horaires spécifiques sur leur site officiel.
• Peut-on trouver des options végétariennes ?
  Oui, notamment avec le tian de légumes, et d’autres options disponibles selon la saison, mettant chaque ingrédient à l’honneur de façon créative.
• Est-il possible de réserver en ligne ?
  Oui, une réservation est fortement recommandée et peut être réalisée facilement via leur site web ou par téléphone.
• Quels types de vins sont proposés ?
  Mikaël Prime a sélectionné des vins locaux et régionaux, principalement des crus provençaux qui accompagnent parfaitement les saveurs de la méditerranée.
• La brasserie est-elle accessible aux familles ?
  Absolument, le lieu est convivial pour enfants et adultes, avec une ambiance détendue et une carte adaptée pour tous les âges.